我的野菜情

那一年，女儿刚刚出生。当时，我还是气象台的一名地面观测员。

有一天，我在观测场旁边的一块地上，发现了一片叫鸭跖草的野菜，一朵一朵嫩绿的叶子，密密匝匝的，像一片不知何时栖憩的仙云。它开着漂亮的小花，很普通很细巧，却带给人安闲飘逸之气。

那天黄昏，我用汗衫捧回一整抱鸭跖草的嫩叶，回到家里。妻子只是奇怪：为什么他会脱下汗衫，兜来这一地的劳什子嫩叶？“怪事？你采野菜倒好，怎么把野菜采到衣服里去了？”“采野菜”的我，并不理会，只是从书架上拿起一本野菜图谱来确认，当翻到鸭跖草这一页，上面有这样的解释：鸭跖草也叫竹叶草，生在路旁、水边的青草丛里，夏季时开出蓝色小花。用鸭跖草嫩叶做馅包饺子，清香、鲜美、适口。“老婆，明白了吧，这种鸭跖草，我早在野菜图谱中见识过，今日得见，怎能放过？”

那晚，我们美美地吃了一顿鸭跖草馅的饺子。记忆中，觉得口味特别清馨，清馨得我几天后——— 再次跑到那鸭跖草处，想再下战果。可惜，只有零星的一两株了，我把它移栽到小花盆里。果然它的嫩叶一片一片笑在我的案头。后来，开了蓝色的小花，一闪一闪，两片蓝花瓣如小兔子的耳朵一样温柔地竖起，黄色的花蕊、白色花丝恰似蝴蝶的触须，整朵花看去活像美丽的小天使。

那是我第一次被野生植物的美所刺激：用美的野生植物的叶片做佳肴，清馨之味好像永远留在口中，令人生出无限依恋。

因自己的亲身经历，我对“吃野菜”一直怀有一种特殊的感情。六年前，我经常闹感冒、上火发烧，而且回回一准奔嗓子，一年内竟有八九次患化脓性扁桃体炎，每一次都要输液、打针。连续两三年，没有好转的迹象，身体素质越来越差。后来，听人开导，每天早晨边跑步边采掐野菜来吃。四五个月过去，我跑了不知几十万米，吃的野菜少说也有一汽车。我知道，苦野菜能败火、消炎，多食苦野菜一定能防治扁桃体炎，于是我专拣苦苣菜来吃，而且从不用开水烫过，青食生嚼，有时苦得我龇牙咧嘴，还坚持天天不误。就这样，没用手术方法割扁桃体，火气上亢的身体，竟然被苦野菜调整过来，后来扁桃体炎也很少光顾我了。

我对野菜，其情深厚。所以，春夏时吃野菜，成为一种享受。野菜烹调起来，也很有讲究。比如，苣荬菜蘸酱生吃，苦中生香，适口味足；有“三月灵丹”之称的荠菜，最妙是将其剁碎调以肉馅，包水饺、蒸包子、烙馅饼，样样可口，味美而清香；用荠菜煮汤，味道也好。马齿苋、海乳草、水芹菜和马兰头，水焯后凉拌吃，味美无比；再如扁竹草，可粘和玉米面蒸食，清香可人，令人回味无穷。