菊花普洱

一般的茶叶都是越新越好，宋代唐庾在《斗茶记》中说：“吾闻茶贵新，江井水贵活。”唯有普洱是例外，贮放越久越醇美，是因为贮存过程中霉菌产生霉气，加上陈化所生的陈气，形成自然的清香。

我曾喝过云南的百年普洱，其味甚奇，令人久久难忘。

普洱茶还有一种特色，就是茶味重，耐久泡。如果要做花茶，有什么花可以相匹配呢？

最配的当然是甘菊了。据《群芳谱》的记载：“甘菊，一名真菊，一名家菊，一名茶菊。花黄，小如指头，外尖瓣，内细萼，柄细而长，味甘而辛，气香而烈。凡菊叶皆深绿而厚，味极苦，或有毛。唯此叶淡绿柔莹，味微甘，咀嚼香味俱生，撷以作羹及泛茶，极有风致。”

由于菊花的滋味甚美，所以古来早就有“菊花茶”，其中虽然没有茶叶，却是中国传统的药茶，据说可以清除体内的秽气，滋肺养胃，常饮可使人长寿。

菊花加普洱，不只是个性上的绝配，味觉与视觉也是绝配，有一种均衡优雅之美。

我们的人生苦乐参半，或清或浓，不也是这样平衡与调和的吗？

我一直认为人的灵明与欲望是在一个天平上，完全断绝欲望，过着完美灵明的生活，是一般人难以臻至的境界，但是天平的两端均衡也并非艰难，可惜，一般俗人的生活是欲望重而灵明低，灵台不清的人要真正品味生活是不可能的。

不只灵明与欲望如此，身心康宁也是平衡与调和的结果。

有一次我因为生病无法工作，去看医生，与医生朋友聊天，我问他：“什么样的人才算是病了？”

他说：“不能工作，不能爱，不能快乐，就是生病。”

我听了心头一震，从此觉得每天都能工作、能爱、能快乐是值得感恩的事。

在寒流来袭的夜里，自己泡一杯菊花普洱茶，品味平衡的滋味，觉得人生也如是，沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内蕴的普洱；在苦中又有向上飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度。这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香。

不一定要有百年普洱，不一定要杭州甘菊，茶楼里随缘喝的菊花普洱，就蛮好了。