乙烯利催熟的香蕉究竟能不能吃?

农民日报发表于2015年06月02日22:38:49 | 新闻资讯 | 标签(tags):香蕉 催熟 乙烯利

在目前食品安全事件频发的背景下,“乙烯利”催熟的香蕉到底能不能吃,引起社会公众的广泛关注。

“乙烯利”催熟的香蕉究竟能不能吃?

香蕉

国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎说,使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节,全世界都广泛使用这种方法。

张锡炎说,苹果和梨等水果采收后就可食用,而香蕉采收后色香味尚未形成,必须经过催熟环节,各种营养物质充分转化后才能食用和上市,这是香蕉本身的生物学特性决定的。采用乙烯或乙烯利催熟不会对人体健康产生危害,不存在任何食品安全问题。

张锡炎介绍,香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯,有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟,并诱导香蕉本身的内源乙烯,使香蕉自身快速产生乙烯气体,加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生任何对人体有毒害的物质。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的,在全世界已经有100多年的历史。

农业科技专家指出,国际上产香蕉国家都无一例外地采用乙烯或乙烯利来催熟香蕉,包括日本、欧美国家都在进口这样的香蕉。如果不进行催熟,要等到香蕉成熟后再采收,那么全世界就只有生活在香蕉产地的人才会有香蕉吃。

微信搜索:花草树木网或hcsmnet,关注我 | 加入千人QQ群:315286686,有问题问大家
本文网址:http://www.huacaoshumu.net/html/xinwen/text584.php,转载请注明,谢谢!
更多

hcsmnet