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来认识下酿酒葡萄

折耳根发表于2018年08月05日14:56:26,分类:植物知识

闷热夏夜,很适合小酌一杯葡萄酒,在微醺中享受惬意晚风。 不知你有没有留意过,葡萄酒名里有一些好像古代美女芳名的词语,比如霞多丽、仙粉黛、赛蜜容、白芙美……其实它们并没有什么深奥含义,而是酿酒葡萄品种的音译名。 仙粉黛葡萄。图片来源:lookvin 葡萄可……阅读全文

从绿豆到绿豆芽营养增加了多少?

爱绿豆发表于2018年07月27日21:57:51,分类:植物知识

在五谷杂粮中,绿豆似乎具有超然的地位。人们普遍认为,喝绿豆汤可以“解暑”“解毒”,很多人都养成了在夏天喝绿豆汤的习惯。 或许不少人还不知道,绿豆并非中国的特产,而是起源于印度。它至少已有4500年的种植历史,后来才传到了中国。 “食药同源”并非中国所独有。早在公元前1……阅读全文

瓜果蔬菜有哪些保鲜技术?

折耳根发表于2018年07月23日18:41:54,分类:植物知识

烈日炎炎,没胃口时很多人喜欢拿新鲜果蔬凑顿饭。还好有生鲜电商送货上门的服务,让我们不用顶着烈日出门。不过,你有没有想过,新鲜果蔬又不像肉类能冷冻,商家是如何在高温天气给它们保鲜的呢? 要弄清楚果蔬的保鲜问题,首先我们要明白果蔬为什么会变质腐败。 第一个原因在于果蔬本身。采摘后,果蔬并没有结束生命,而是会持续进行呼吸作用。在呼吸过程中,果蔬会产生乙烯,这是一种具有催熟作用的气体。相信大家都有这样的经验,刚刚买回家的猕猴桃很硬,在室温下放置几天,就会变软,口感也更香甜,这正是乙烯的功劳。不过,物极必反,如果乙烯不断释放,果蔬就会“熟过……阅读全文

猪笼草如何吃虫子

付雷发表于2018年07月20日20:42:07,分类:植物知识

大多数的植物是靠光合作用来制造养料的,不但供给自己生长,还给动物提供食物。但世界这么大,总有特殊分子,比如有那么几种植物,既能进行光合作用生产营养物质,又能以动物为食,而且胃口还不小。猪笼草就是其中的典型代表。 猪笼草属于双子叶植物中的瓶子草目猪笼草科,是一种多年生草本植物,以攀援生活为主。……阅读全文

花朵为什么会变色?

秦彧发表于2018年07月11日20:21:30,分类:植物知识

千姿百态的鲜花是显花植物们传宗接代的必要器官,更是大自然最美丽精妙的造物之一。花朵的形态常常奇特到超乎我们的想象,色彩也几乎涵盖了人类视力所及的全部色谱。不少种类植物的每一朵花,乃至每一片花瓣都呈现出斑斓的色彩,三色堇、花格贝母等都是其中有趣的代表。 还有一些植物的开花本领更加出色,在同一植株上就能开出几种颜色各异的花朵来。雌雄同株的木通拥有独立的雄花与雌花,紫色的雌花大而鲜艳,小小的雄花却是浅黄绿色的。除了大自然的奇妙演化之外,通过杂交、嫁接或其他一些选育手段,一些并不罕见的园林花卉也能在一棵植物上开出不同色彩的花朵,其中双色桃花、多彩紫茉莉都是园圃中的……阅读全文

为啥西瓜中间甜 而苹果是靠皮甜?

蝌蚪五线谱发表于2018年07月06日20:28:22,分类:植物知识

水果是我们夏季必不可少的解暑佳品,在我们品尝滋味各异的水果的同时,大家是否注意过这样一个问题:苹果靠近表面的位置吃起来很甜,而西瓜则是中心部位的甜度最高。同样是球形的水果,为什么两者之间甜度分布的差距却如此巨大呢?要解释这个问题,我们需要从果实的构造和果实如何累计糖分这两方面进行分析。 首先,我们来说说这两种水果的构造吧。从果实的分类上来说,苹果属于“梨果”这个大类,我们吃到的果肉主要是由花……阅读全文

为什么辣椒被称为辣中之王?

汪劲武发表于2018年06月08日21:44:15,分类:植物知识

菜里面加入点辣椒,是许多人欢迎的。由于辣椒有辣味,能开胃,还有发汗之功。现在的四川湖南和贵州都是是吃辣非常著名的省了。于是有人问:这辣椒是中国原产的吗? 辣椒非中国原产,而是中南美洲热带森林中的野生种。印第安人在公元前5000年前就知道辣椒可吃并加以栽种。15世纪末,哥伦布第一次到美洲,本是要去找香料胡椒的,却看见了辣椒,将之带到欧洲,当时人都不认识辣椒,只在花园里种了当花看。葡萄牙人也到了美洲,将辣椒传入东非,受到热烈欢迎,然后又传入印度,一路风顺,辣椒成了“宠儿”了。辣椒第二次被土耳其人带入欧洲,是上文第一次入欧洲后约50年。这次欧洲人,喜欢吃辣椒了。……阅读全文

香菜为什么风行世界?

汪劲武发表于2018年05月18日20:39:23,分类:植物知识

北京有一种蔬菜,习称香菜,其茎细嫩,叶柔软,有浓浓的似芹菜的香气,但是比芹菜的更浓,更诱人。它常用来做配菜,利用其香味,增进食欲,例如各种鱼汤中总要放入点新鲜香菜,既增色又增香,口味极佳。做鱼菜及多种凉拌菜,几乎都要放新鲜的香菜,还没吃酒闻到了香味,吃肉也要香菜,因此香菜有调味菜“专家”之称。它的香味有芹菜似的味,但远比芹菜香的多,有特色的多。 ……阅读全文

为什么人们喜欢姜的辣味?

汪劲武发表于2018年05月09日22:04:58,分类:植物知识

姜有辣味,是大家都知道的。无论鱼或肉菜,放入姜片后姜的辣味就放出来。同时还有香味,使鱼或肉的腥味皆失,食之可口。有些人还特别喜欢姜味。做什么菜都要放点姜,以增加菜的香辣味。香辣使姜为调味不可少的佐菜。古书记载明末清初的著名思想家王夫之一生喜欢姜,他居乡下,将自己住的屋叫“香斋”。自号“卖姜翁”,他不仅爱吃姜,还自种姜。王夫之的《卖姜词》中,有“最疗人间病,乍炎寒”之句。从这语句可知王知道,姜可治病。他一生以生姜越老越辣来比喻自己,姜为什么辣?因为它含有姜辣素的缘故。越老的姜含姜辣素越多,姜就更辣。而且辣的人喜欢。 ……阅读全文

泡桐叶子上黏糊糊的东西从哪来?

明冠华发表于2018年04月28日20:52:11,分类:植物知识

我国北方的大部分地区都种有一种叫泡桐的行道树,该种树木高大挺拔,生长速度很快,花期到时满树淡紫色的花朵,很有观赏价值。新生的小泡桐树尽管高度不足,但是叶片却极大,有的可以达到40多厘米长,像一把撑开的绿色大伞。用手轻摸一下叶片表面,有一种黏黏糊糊的感觉,是叶片在分泌液体么?如果是的话,又是哪个部位在分泌呢? ……阅读全文

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