火龙果果皮营养价值高 别丢！

近年来，市面上的水果品种越来越多，许多热带水果和一些国外特有的水果在市面上也有出售，其中包括原产于中美洲热带的火龙果，现在各种季节都能够品尝到这个美味了。许多人都知道火龙果好吃，在食用时只吃了白色带黑籽的果肉，却剔下了漂亮的果皮，因为果皮吃起来有些苦涩。其实，火龙果果皮的营养也很丰富。

火龙果肉好处多

从现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，而且含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用，另外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

火龙果吃法

将火龙果切开后剥失落外皮，即可食用。或许说从头上的赤色皮往下扒，有点像喷鼻蕉。里面的肉用勺子挖着吃。火龙果是低糖生果，具有美容养颜成效，很合适女人食用。
就是去失落赤色的，吃白色带黑籽的局部。由于不是很甜，放些糖也可以。但是什么都不蘸，直接吃才干尝到火龙果真正的滋味，假如蘸蜂蜜或白糖吃，不如就吃蜂蜜白糖好了。新颖的火龙果很清新，微甜带酸，滋味不错。

火龙果皮别急丢

吃完火龙果，果皮别急着丢。因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。

我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴，除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。

火龙果的果皮含有十分珍贵的养分物质花青素，这是一种强力的抗氧化和提拔免疫力的物质，能在人体血液中保管活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧化才能。经过血液被运到全身起抗氧化、抗自在基、防衰老、按捺老年发呆症的效果。 在吃火龙果时，可以用
火龙果的果皮含有十分珍贵的养分物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提拔免疫力的物质，能在人体血液中保管活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧化才能。经过血液被运到全身起抗氧化、抗自在基、防衰老、按捺老年发呆症的效果。

在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或许榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳。

火龙果皮的吃法

榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。

火龙果的果皮里面由于不含有机酸和单宁，所以不会像普通的生果皮那样感觉涩口，然则因为它肉质化了，所以口感照样可以让人承受的。火龙果的缺陷只要一个——它并欠好吃甚至不成以称之为厚味，毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芬芳因子。因而它的甜味很单调。

果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温能招致花青素局部降解，然后降低其养分价值。