大豆|大豆图片

植物知识

• 中国大豆在世界的传播和影响李昕升/2017年10月24日22:29:50

稻、粟虽然均起源于中国，然而历史时期尚有分歧，随着考古发掘的演进，才逐渐厘清思路，然而大豆（黄豆）的唯一起源中心为中国，则是历来没有争议。豆科植物众多，但以“豆中之王”大豆重要性最突出，与人民生活最密切，对世界影响最大。大豆同粟一样，重要性在古代史历史上一度重要过稻、麦，是用养（地）结合、轮作倒茬的重要作物，与粟、麦轮作优势明显。 ……阅读全文

• 大豆制品有益于女性心血管健康果壳网/2014年10月02日23:36:02

妇女绝经前后由于性激素波动或减少不仅会导致更年期综合征，而且动脉粥样硬化的发病率明显上升。 一项最新的研究表明：富含大豆蛋白的饮食习惯有利于女性的心血管健康，开始这种健康饮食的时间越早越好。这项新的研究结果发表在7月28日的北美更年期学会的会刊《更年期》（Menopause）上。 像亚洲女性的饮食习惯一样，如果可以终身服用大豆制品，可……阅读全文

名家美文

• 母亲的毛豆冯大诚/2018年05月24日23:07:05

毛豆就是新鲜而未成熟的黄豆，作为蔬菜食用。过去是夏天上市的，现在是几乎一年到头都可以买到了，不过大量的上市还是在夏天。 几十年前，南方人吃毛豆多，华北、东北虽然产大……阅读全文

• 鹅黄豆生梁凌/2017年04月26日19:29:36

闽南人管豆芽叫“鹅黄豆生”，很耽美，有色彩和音乐在里面。一个“生”字，有呼之欲出感，让人想起初春刚爆芽的柳，刚出壳的小鸡小鸭小鹅，或古装戏里扎着总角的童子。豆蔻年华，似乎也相宜。 除了豆生，豆芽还有许多名字。老早看过一篇文，不知是哪个写的，记录了吃豆芽趣事——“我”天天在家吃黄豆芽，奢侈一回下馆子，点个“王子帽”，结果上来一盘黄豆芽！再换一家，点“睡美人”，还……阅读全文

• 大豆晓杰/2015年07月03日00:43:05

薄暮中，有青青的、清清的气息。铁桥下，长了许多无人搭理的草——我原以为就是草吧，但是提着鼻子仔细分辨，那气味又并不仅仅是草的。 一位老奶奶坐在桥旁，就在引桥的下面，就在那一摊“草”的前面。她并不是没事儿干坐着，而是手握一把绿色植物，不停地摔打。 几乎每天晚上，我都会去离家不远的湿地公园转一转。所以，它周围的每一微小变化我都不会错过。 ……阅读全文

• 乡村中遗失的风景赵璐辉/2013年10月22日18:25:14

10月20日，有事回老家，抽空到村子里转悠。 “啪挞、啪挞……”忽然耳中听到几声熟悉而久违的声音，抬头一看，是村中的魏大爷正在用连枷（一种古老的农作物人工脱粒工具）打黄豆。 “魏大爷：你家今年的黄豆打的多啊！人家都用脱粒机，您老怎么还用连枷打啊？”我笑着问他。 “你回来啦……!现在时兴哈的脱粒机脱黄豆快是快，……阅读全文

新闻资讯

• 杜邦开发出新型转基因大豆油煎蛋/2015年01月11日00:49:34

杜邦研发出了一种以转基因大豆为原料的新型食用油，支持者表示这种油味道好，保存时间长，而且更健康。 杜邦旗下的杜邦先锋公司用转基因大豆制成了这种新型的食用油，说不定能够稍稍扭转关于转基因食品的争论。因为一直以来转基因作物的主要受益者还是农场主——转基因作物为农民们提供了对抗杂草和害虫的新方法。然而这种食用油对消费者也有直接的好处。 该品……阅读全文

• 中国农科院研究团队成功克隆大豆耐盐基因农业科技信息网/2015年01月02日23:43:57

中国农业科学院作物科学研究所大豆基因资源研究团队在大豆耐盐基因挖掘研究中取得重要进展。2014年12月12日，研究结果在《The Plant Journal 》杂志上以Featured Article发表题为“salinity tolerance in soybean is modulated by natural variation in GmSALT3”的封面文章。论文第一作者为关……阅读全文

• 杂交大豆产业化技术取得阶段性突破中国科技网/2014年10月30日11:33:48

近日，中国工程院盖钧镒院士、国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富研究员，率专家组对省农科院品资所研究员卫保国承担的“大豆杂交种的创制与应用”项目进行了田间考察，重点对杂交大豆繁制种异交率和产量等关键性指标进行了现场鉴定。鉴定结果不育系异交率为73.18%，最高为86.5%;杂交种制种产量每亩60.27公斤，最高为87.47公斤，达到国际领先水平。 大豆是我国食……阅读全文

• 野生大豆发现新耐盐基因 可增强大豆耐盐性中新网/2014年07月15日22:52:36

由香港中文大学、华大基因等单位联合完成的野生大豆W05的全基因组测序工作，通过对野生大豆重要农业性状关联基因研究，发现了新的耐盐基因。7月10日，最新研究成果于《自然通讯》杂志在线发表。 大约6000至9000年前，我国就开始进行野生大豆的驯化。驯化过程中，大豆的栽培种丢失了很多与环境适应相关的重要基因，然而这种缺失的遗传多样性可以通过育种的方法进行改良，也就……阅读全文

• 中国科学家揭开大豆果实不裂之谜光明日报/2014年03月07日17:17:03

日前，中科院植物所研究员王印政团队首次报道了栽培大豆果实不裂的分子调控机制。相关研究在《自然—通讯》上发表。 据介绍，野大豆果实自然开裂，会使种子过早散落，不利于收获，这也是造成大豆减产的主要原因。但我国先民在漫长的选择和驯化等农业活动中改变了这一性状，产生了现在果实不裂的栽培大豆。 王印政团队针对栽培大豆果实裂荚抗性这一关键驯化性状……阅读全文