霜降·鸡冠花

假期回乡，无意间闯进小时候上学的院子。儿时记忆里高大的校舍不仅异常低矮，如今也已破败得不成样子，记忆里很空旷的操场，看起来局促可怜。也因此，那几个八十年代标志性的水泥花坛，就显得格外触目，而里面居然还开着花，是火红的鸡冠花。此时，正是鸡冠花的盛开期，各地的花坛也都很容易找到它的倩影，只是在这个熟悉又陌生的场景中，时间仿佛一瞬间回到了二十几年前。

鸡冠花是苋科青葙属一年生草本植物，别名又叫老来红、芦花鸡冠，它极适合日照充足的阳台花槽，也可能是这个缘故，使它成为常用的花坛用花。盆栽宜选用矮性品种，由于植株低矮，茂密的绿叶及硕大的花朵遮满花盆，相当艳美。

鸡冠花品种很多，形状上就有鸡冠状、火炬状、绒球状、羽毛状、扇面状等，身材也是高高矮矮，很不一致；叶色有深红色、翠绿色、黄绿色；花色有鲜红、橙黄、暗红、紫、白、红黄相杂等色，但不管颜色如何，它们都肥厚而软绵，好看又可亲。据说在七月七的时候，人们用千日红来祭织女，而把鸡冠花献给牛郎，大概是因为它硕大而鲜红的花冠，颇具阳刚之气吧。

俗话说，“人怕出名猪怕壮”，鸡冠花也怕壮，等到猪和鸡冠花都壮了，它们将被一起下锅，那就是鸡冠花炒肉片。我一向是反对吃花的，总觉得不够怜香惜玉，不知道为什么，到了鸡冠花反倒觉得自然，或许也是因为它长得颇具男儿气概吧。将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，颠翻炒匀，鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片就成了。

天气渐渐凉下来，霜降一过，鸡冠花也将渐渐告别它装点过的这萧索的院落，不知道那位在此种花的人，又将种些什么来迎接冬天呢？