草莓的选购及清洗方法

草莓又上市了，模样红艳诱人，不过，价格也不菲。草莓除了口感酸爽，对人体有什么益处吗？那些超级大个儿的草莓，是转基因的吗？

经研究表明，草莓含有丰富的维生素和矿质元素。长期食用草莓不仅具有美白的功效，还能起到抗老化的作用，有利于肌肤健康。另外，草莓富含胡萝卜素，它可以促进合成维生素A，维生素A具有明目、养肝的作用，因此多吃草莓对视力也有一定好处。草莓中的果胶和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于消化吸收，通畅肠胃。如果将鲜草莓洗净后捣烂，榨汁，分次饮服，还有润肺、止咳之功效。吃草莓即有营养又健康，那么笔者就来教一教大家如何才能放心吃草莓。

首先，要注意草莓的选购方法，挑选草莓要从以下几个方面着手进行：

1. 看形状：挑选时要选择色泽鲜亮，呈心形的草莓，千万不要选那些个大而鲜亮，但形状不规则的草莓，这些往往是在种植过程中被施用了一些植物激素催熟的，有损身体健康。

2. 看外表：一些草莓表面有灰霉病、白粉病病斑，有这些斑点的草莓千万不能购买，因为在病斑表面会附着致病菌丝，对人体十分有害。

3. 看颜色：草莓应该选红色均匀的，半青半红的不可选。另外，草莓表面的“小芝麻”在正常情况下应为金黄色，这个要仔细分辨。

4. 闻气味：优质草莓有其特有的清香味，而使用激素催熟的草莓，其味道较为奇怪或者特别重。

其次，也不能忽视清洗草莓的方法：

1. 草莓在清洗前不要把蒂去掉，以免在清洗过程中使草莓表面残留的农药进入果实内部，造成污染。

2. 用流动的自来水冲洗几分钟，切记不要浸泡在清水中，以免农药溶入水后又被草莓吸收。

3. 冲洗完草莓后再把草莓浸入淘米水或者淡盐水5分钟左右，淘米水呈碱性，它可以降解中和掉草莓表面的农药成分，淡盐水可以改变微生物细菌的渗透压，起到一定的杀菌作用。

吃草莓虽然有很多好处，但患有结石的人群不能多吃，因为草莓中的草酸会加重结石病情。总之，我们要从科学的角度认识草莓，掌握如何挑选草莓、清洗草莓的方法，了解草莓的营养功效，这样就可以放心大胆地享用美味啦！