在我国,关于姜的说法不少:“冬吃萝卜夏吃姜”、“吃姜暖胃”、“早上吃姜赛人参”等等,作为菜肴的主要调味品,姜备受人们青睐,即使不爱吃姜的人,在患风寒之时也会皱着眉咬着牙喝上一大碗生姜红糖水发发汗。 然而,煎汤的时候一定要注意用的是生姜,而不是干姜,即使情急用干姜替代生姜的做法也是不可取的。这是因为生姜有发散的功能,但是干姜的作用则是温煦中焦,用干姜煮水不能治病……阅读全文