在我国，关于姜的说法不少：“冬吃萝卜夏吃姜”、“吃姜暖胃”、“早上吃姜赛人参”等等，作为菜肴的主要调味品，姜备受人们青睐，即使不爱吃姜的人，在患风寒之时也会皱着眉咬着牙喝上一大碗生姜红糖水发发汗。 然而，煎汤的时候一定要注意用的是生姜，而不是干姜，即使情急用干姜替代生姜的做法也是不可取的。这是因为生姜有发散的功能，但是干姜的作用则是温煦中焦，用干姜煮水不能治病……阅读全文
